在年广西?凭祥中越边关旅游节暨第24届中越(凭祥)商品交易会开幕前夕,12月9日,由凭祥市食品药品监督管理局主办、广西烹饪餐饮行业协会协办的凭祥特色美食及越式鸡肉粉大赛在凭祥市印象美食城举行。
本次大赛在前几届美食评选活动成功举办的基础上,为进一步打造凭祥边关美食品牌,增加了凭祥本地特色——越式鸡肉粉的专项评比。来自全市数十家餐饮企业、米粉店以及民间小吃手工艺人选送的一百多道特色菜肴、小吃和越式鸡肉粉参加了现场评比大赛。
参赛的各式美食作品制作精美、选料考究、风味突出,技法和口味不仅有本地传统的特点,也有越式、粤式、西式等东南亚及中西融合的特色,为历届水平最高的一次美食比赛,充分体现了当今凭祥餐饮行业不断提升的技术水准以及国际化、多元化的发展趋势。
广西烹协专家评委在现场评审
中国饭店协会副会长、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文接受媒体采访
广西烹饪餐饮行业协会派出名厨专业委员会和米粉专业委员会的专家评委,对参赛品种进行了现场品评打分,分别评出了越式鸡肉粉、特色菜和特色小吃等各项奖项。所有的获奖单位和美食作品还将在12月10日进行公开展示和免费品尝活动,进一步宣传推广凭祥特色美食品牌,培育餐饮消费新热点,促进凭祥市地方经济的发展。
大赛现场作品展示获奖名单凭祥越式鸡肉粉
凭祥市珍珍米粉店(金奖)
凭祥市雅庄越式风味馆(银奖)
凭祥市香源越南粉店(银奖)
凭祥市黄月华饮食店(铜奖)
凭祥市冠金越南米粉居(铜奖)
凭祥市梅姐饮食店(铜奖)
凭祥特色菜
娟娟一品鱼(凭祥市娟娟饭店·金奖)
东盟特色全拼(喜相逢国际大酒店·金奖)
南门金瑞(祥城国际大酒店·银奖)
金盏养生饭(喜相逢国际大酒店·银奖)
特色烤猪头骨(凭祥市四季美食园·银奖)
桑拿鸡(凭祥市山水秀美山庄·铜奖)
秘制台湾卤肉(凭祥金三角私房粥店·铜奖)
龙里叫花鸡(凭祥市龙里山庄·铜奖)
鱼庄乔辣鱼饼(凭祥市渔家庄酒楼·铜奖)
特色桑拿鱼头(凭祥市印象美食城·铜奖)
凭祥特色小吃
天鹅酥(祥城国际大酒店·金奖)
豹纹蛋糕(凭祥市澳美琪蛋糕店·银奖)
艾糍粑(谭水姣·铜奖)
粽子(谭水姣·铜奖)
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